31歲慶生響宴(米其林三星餐廳之比較篇) @ 人生大小事之細細品嘗箇中滋味

嗨!各位格友們!好久不見ㄚ

今天是個特別的日子喔!............................別想太久!沒錯又到了一年一度本人(強尼)的生日啦!所以一如往常的又要跟大家好好分享好吃的囉!順便藉由部落格來記錄我的生日快樂!

如標題所示!今天要跟大家分享我在台灣及歐洲享用米其林三星餐廳的用餐感受(在此本人再一次感謝我的老婆如此用心計畫此次美食饗宴，感恩ㄚ!老婆還可以在一次嗎?)

先跟大家簡單的介紹米其林餐廳的源起:(米其林指南)1900年米其林指南首次在法國出版，原意為駕駛人士提供汽車維修及旅遊住宿的資料。米其林指南分為紅綠兩種，紅色指南介紹酒店及餐廳資料，綠色指南則提供旅遊資訊。1904-1914年間新增了法國以外的北非洲、地中海沿岸、西班牙、義大利、葡萄牙、瑞士、德國等地旅遊手冊，封面也不限紅色以為區別。
以下為星等簡易介紹:一顆星的餐廳：值得停車一嘗的好餐廳。兩顆星的餐廳：一流的廚藝，提供極佳的食物和美酒搭配，值得繞道前往，但所費不貲。三顆星的餐廳：完美而登峰造極的廚藝，值得專程前往，但是要花一大筆錢。

既然介紹完了歷史典故，那現在就看圖說故事啦

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話說老婆可能跟我相處久了，也變得很會搞神秘(只有跟我說地點在台北而且超好認，所以才不想先告訴我)，直到饗宴前一天才讓看網友寫的介紹網頁，並要我將車直接駛入那貴深深的101大樓停車場(當時還再想出來的停車費不知又是多少ㄚ，不過這時聰明的老婆老早就打聽到消費是有折抵停車費的，只不過沒想到居然一次可以讓我們停放6個小時)就在停完車後，因為提早到所以一路搭乘手扶梯前往餐廳，才驚覺101已被大陸人民給占領了，滿滿的人潮都是直奔觀景台，好不容易抵達了餐廳門口，親切的服務員直接引導我們到位置上，如上圖所示台灣的餐具呈列方式大致與法國巴黎餐廳一樣(盤子及杯子都很多)

法式料理有個統一的特色!那就是先上一道法國麵包搭配奶油(巴黎餐廳有多一樣鵝肝來搭配麵包)而麵包也一致性的都很硬!而餐前服務人員會先詢問是否需要水(氣泡水)或酒(紅白酒)，不過都是要自費的喔(台灣米其林餐廳一杯水的價錢100元台幣、法國約2.5至5歐元不等)而剛坐下來時，有位男侍者(感覺像領班)來招呼我們(全程使用英文，而且講了一大段不停，而我(強尼)也不是省油的燈!當然是立刻用招牌的微笑加上穩重的點頭功夫來應付啦三兩下男侍者就從此沒再來過了)

接下來先介紹台灣米其林三星餐廳的菜單!上圖為我所選擇的套餐，依序是Selection of canapés 主廚精選小點、Hokkaido scallops & artichokes mille-feuille 朝鮮薊干貝千層派搭配Black true butter 佐奶油黑松露醬汁、Oyster soup 法式生蠔濃湯搭配Leek compote & melba toast 佐韮蔥, 香薄麵包、U.S beef tenderloin « café de Paris » 巴黎風牛菲力搭配French fries 佐新鮮脆薯，整體來說餐廳除了燈光美、氣氛佳、美食料理都非常好吃喔!(真不虧是米其林三星的主廚手藝)

接著是老婆的套餐，依序是Selection of canapés 主廚精選小點、Fricassée of “Burgundy snails” with herbs 香料勃根地田螺搭配Potato risotto style 佐鮮奶油慢燉馬鈴薯、Artichoke velouté 朝鮮薊濃湯搭配Nuts & shaves parmesan 佐堅果, 帕瑪森起士、Norwegian cod sh 鮮蒸挪威圓鱈搭配Shellshes marinière, salsa verde 佐歐芹蛤蠣原汁，使用前菜完畢後，服務人員會再詢問是否需要果汁或飲料?而我們則分別點了柳橙汁及葡萄柚汁(喝起來的感覺是...........就是100%果汁嘛)